Kombucha - Generalitati

În definiția cea mai elementară, Kombucha este doar un ceai dulce fermentat. Există o gamă largă de aciditate pe care o poate suporta kombucha. O parte din ea are un gust la fel de dulce ca sifonul, iar o parte poate fi la fel de acidă ca oțetul. Și totul depinde de cât timp îl fermentezi.

Cum se prepară Kombucha?
Ceaiul dulce este transformat în kombucha de către un scoby, sau o cultură simbiotică de bacterii și drojdie. Nu există două scoby-uri la fel și, în funcție de locul în care este preparată kombucha, aceasta capătă caracteristicile locației respective, similar cu modul în care vinul și berea capătă arome diferite în funcție de locul de origine.

Bacteriile și drojdiile unice care trăiesc în scoby, vor determina tipurile de acizi și probiotice pe care le produce.

De unde provine Kombucha?
Istoria Kombucha datează de mii de ani. O mulțime de culturi diferite cred în puterea probioticelor și a alimentelor fermentate și există o mulțime de culturi care beau ceai fermentat.

Cele mai multe înregistrări par să fie de acord asupra faptului că își are originea undeva în China și poate în Japonia, Coreea sau Rusia.

Cei mai mulți oameni din Africa de Sud au mai luat Kombucha înainte, fără să o cunoască neapărat sub numele de Kombucha. A fost etichetată și numită în diferite feluri, în funcție de locul de unde provine și de stadiul procesului de fermentare în care îl termină.

Aromele Kombucha
Kombucha a parcurs cu adevărat un drum lung în ceea ce privește aromele, și profilurile de gust, mai ales acum că există o mulțime de aparate de preparare a kombucha pe piață. Cu toate acestea, niciunul nu îndrăznește să conteste profilurile de gust de la Happy Culture.

Puteți găsi o gamă largă de arome de kombucha care să se potrivească gustului dvs. particular din magazinul online al Kombucha It's Alive.

Beneficiile Kombucha pentru sănătate
Kombucha poartă o serie de beneficii pentru sănătate, acestea includ, dar nu se limitează la protecția împotriva cancerului, reducerea riscului de boli de inimă și gestionarea diabetului de tip 2 etc.